2019年12月5日山西大学博导李卓玉教授来我院做《谷糠蛋白抗动脉粥样效应研究》的学术讲座 科研工作

2019年12月5日山西大学博士研究生导师、享受国务院政府特殊津贴专家李卓玉教授来我院做《谷糠蛋白抗动脉粥样效应研究》的学术讲座。

李卓玉教授，享受国务院政府特殊津贴专家，山西省海外“百人计划”引进人才，山西省“1331”工程协同创新中心首席科学家，山西省第五批新兴产业领军人才，山西省第五届科教兴晋突出贡献专家，山西省学术技术带头人，山西省微生物学会理事长。2016年获中国产学研合作个人创新奖，2017年获得山西省科学技术奖（自然科学类）一等奖；2018年获得全国三八红旗手荣誉称号；2019年获第五届全国互联网+大学生创新创业大赛国家级银奖。目前担任山西大学生命科学学院院长、生物技术研究所所长和化学生物学与分子工程教育部重点实验室主任。近年来获批主持多项省部级基金项目，授权国家发明专利8项，处在临床前开发的天然药物1个，在国际基因库发表抗癌新基因1个。带领团队主要围绕大肠癌中关键分子GRP78与PKM2在肿瘤发生发展中的作用机制、天然产物来源的靶向抗肿瘤及抗动脉粥样硬化功能分子的研发展开工作，在Cancer Research、Oncogene和Journal of Agricultural and Food Chemistry等国际著名期刊公开发表SCI研究论文90余篇。

李卓玉教授就动脉粥样硬化的危害、发生、发展机制以及谷糠特别是谷糠蛋白对动脉粥样硬化的干预机制作了详细的讲解。我国每年有约260万人死于心脑血管疾病，动脉粥样硬化是导致心脑血管疾病发病的主要诱因之一。已有文献表明谷糠具有显著的降血脂和抗炎作用，同时我们团队前期研究也发现在食用谷糠后，人们的血脂水平和体脂率有显著改善。随后，针对谷糠中主要活性成分进行了筛选，发现一种谷糠蛋白可以显著抑制巨噬细胞对脂质的吞噬作用，同时降低炎症信号分子的表达。后续的动物实验也证实谷糠蛋白可有效改善小鼠的血脂水平、炎症水平，延缓了动脉粥样硬化的发生。

报告结束后，李卓玉教授详细解答了老师和同学们的提问，并指出功能食品开发是特色农产品开发的重要方向，做好功能食品就必须分析清楚其主要活性成分和主要的分子机制。